Hur mycket potatis per person du bör räkna med

Ska du laga middag, planera midsommarbuffén eller bjuda på potatis till många gäster? Då är det viktigt att veta hur mycket potatis per person som behövs.

Generellt brukar man räkna med 200–225 gram oskalad potatis per person för en vanlig middag. Det motsvarar ungefär två till tre medelstora potatisar. En medelstor potatis väger cirka 85–100 gram, vilket gör det enkelt att räkna styckvis om du vill.

Om du däremot ska servera potatis som en del av en buffé, där det finns många andra rätter, kan du minska mängden till cirka 150–200 gram per person. För riktigt hungriga gäster eller barn som äter extra mycket kan det vara bra att ta till lite extra.

Faktorer som påverkar mängden potatis

Det finns flera saker som avgör hur mycket potatis du behöver per person. Här är några av de viktigaste:

• Gästernas aptit – vissa äter mer än andra
• Övriga rätter – ju fler tillbehör, desto mindre potatis behövs
• Typ av måltid – buffé kräver ofta mindre potatis per person
• Barn eller vuxna – barn äter oftast mindre

Tips för fest och högtider

Vid tillfällen som midsommar, jul eller andra högtider brukar potatis vara en central del av måltiden. Då är det smart att koka lite extra, särskilt om du serverar färskpotatis, eftersom många vill ta om.

Så undviker du att potatisen tar slut

Ett enkelt tips är att alltid koka lite mer potatis än du tror går åt. Blir det över finns massor av sätt att använda den dagen efter. Du kan göra potatissallad, steka potatisen, eller använda den i gratänger och soppor.

---

Genom att ha en bra beräkning på hur mycket potatis per person som behövs slipper du både svinn och stress i köket.